日記 松山・東温の一日。灯りと人の笑顔。
松山・東温の一日。灯りと人の笑顔。夜明け前の厨房から、夕暮れの配達まで──。今日も「おいしかったよ」の言葉に支えられた一日でした。香り・光・人の温度がつながる、やなぎさわやの一日をご紹介します。🌅 夜明け前の厨房夜が明けきる前の厨房では、今...
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日記 静かな朝と、人の輪がつながる一日。｜京都割烹やなぎさわや公式ブログ
静かな朝と、人の輪がつながる一日。朝の厨房から夜の街まで──。ひとつひとつの仕事の中に、人の温度とつながりを感じた一日でした。🌅 朝4時の厨房より（砥部町・大南へのお届け準備）脂がにじむ焼きたての鮭。火加減ひとつで味が変わります。朝4時。厨...
日記 先代の音と、唐揚げの香りと。
先代の音と、唐揚げの香りと。朝・昼・夜に込めた“勘介の唐揚げ”の物語。先代から受け継いだ音と香りを、今の美味しさとして松山市内へ届ける一日を綴ります。朝の仕込みの音、昼のお届けの香り、そして夜の静かな空気。京都割烹やなぎさわやが大切にしてい...
日記 勘介を覚えていてくださったご家族へ
勘介を覚えていてくださったご家族へ🌧️ 雨上がりの午後、松山市内の職場へお弁当をお届けしたとき──「うわぁ〜♪テンション上がるわー✨」お渡しした瞬間に、そう言ってくださったKさまの笑顔。その声が、今も心に残っています。その夜、厨房の片づけを...
日記 雨の音と、勘介の記憶と。
雨の音と、勘介の記憶と。🌧️ 雨の朝。静かな仕込み場です。湯気の立つ厨房に、しっとりとした光が差し込み、包丁の音と鍋の音が、雨音と混じり合っていました。出汁香る京風仕立ての懐石「花響」。ひとつひとつ丁寧に詰め合わせています。南岸低気圧の影響...
日記 秋晴れの一日｜上棟式から今治の帰り道まで
🕊 秋晴れの一日｜上棟式から今治の帰り道まで投稿日：2025年10月30日｜カテゴリー：日々のこと秋晴れの空が広がった一日。川内の上棟式に始まり、新居浜の勉強会を経て、今治から松山への帰り道へ。季節の光と風の中で、お客様やスタッフ、そして地...
日記 🕊 今日の出来事｜季節のご縁と感謝を込めて
🕊 今日の出来事｜季節のご縁と感謝を込めて投稿日：2025年10月28日｜カテゴリー：日々の記録今日という一日を振り返って今日の三つの出来事を、少し落ち着いて振り返ります。それぞれの場面に香りや人の想いがあり、どれも心に残る一日でした。お客...
日記 京都割烹やなぎさわや｜心を重ねる一日
🕊 京都割烹やなぎさわや｜心を重ねる一日投稿日：2025年10月27日｜カテゴリー：日々の便り朝｜町内会の反省会にて ― お客様の声から学ぶ昨日お届けした、秋祭りの反省会用オードブル。ご注文くださったお客様から、温かいお言葉をいただきました...
日記 「心舞（こころまい）」でお見送りの食卓を。伯父への感謝を込めて──京都割烹やなぎさわや
「心舞（こころまい）」でお見送りの食卓を。伯父への感謝を込めて──。仕出し懐石「心舞（こころまい）」｜京都割烹やなぎさわや先日、伯父の葬儀に行ってきました。身内ということもあり、火葬の際の食事を、うちの方で担当させていただきました。葬儀とい...
日記 教会でのお祝いに華を添える仕出し弁当｜京都割烹やなぎさわや
教会でのお祝いに華を添える仕出し弁当｜京都割烹やなぎさわや投稿日：2025年10月20日 ｜ カテゴリ：お集まり・行事お祝いの席にふさわしい華やかな折詰弁当をお届けしました。教会での特別なお祝いに、お弁当をお届けしました先日、とある教会で行...