「まず何を伝えたらいいですか？」
法人の懇親会ケータリングで、いちばん多いご相談です。
電話をかける前に、
一度、画面を閉じてしまうことがあります。
細かいことを全部そろえてから…と思うほど、動けなくなります。
でも実際は、最初の連絡で“完成形”になっている必要はありません。
この記事では、松山市で法人ケータリング（懇親会）をご検討中の方向けに、
「最初の連絡で伝えること」を、当日が止まりにくい順番で整理します。
なぜ電話をかける前に止まってしまうのか｜幹事さんが背負う“不安”が大きいから
ケータリングは料理だけでなく、
会場の動線・配膳の位置・開始前の空気まで、当日の進行に関わります。
だから幹事さんは、こう考えやすいです。
- 聞き漏れたらどうしよう
- 段取りミスになったらどうしよう
- 予算や人数が固まってないのに連絡していいのかな
でも、最初に必要なのは「全部」ではありません。
“条件を3つ置く”だけで、確認は順番に進みます。
詰まりやすい一瞬｜「会場が決まってない」「人数が確定してない」で止まる
懇親会は、直前まで人数が動きます。会場も、変更が起きることがあります。
この状態で「確定してから連絡しよう」とすると、締切が近づいたときに一気に判断が重くなります。
止まりやすいのはここです。
- 会場が最終確定していない
- 人数が増減しそう
- 開始時間が微妙に動くかもしれない
結論から言うと、これは“普通の状態”です。
だからこそ、先に3つだけ置いて、枠と段取りを先に作るほうが当日が楽になります。
結論｜最初の連絡は「3つ」だけで進みます
最初の連絡で必要なのは、この3つだけです。
- ① 日にち（いつの予定か）
- ② 会場名（だいたいでOK）（候補でも可）
- ③ 人数の幅（例：30〜40名）
この3つがあれば、可能かどうかと、当日の大まかな流れを先にお伝えできます。
電話を切る頃には「次に何を決めればいいか」が見える状態になります。
失敗しにくい決め方｜3つを“こう言う”と一気に進みます
① 日にち｜「◯日予定です」で十分です
「来週の金曜です」「◯月◯日です」だけで進みます。
時間が未確定でも、昼／夕方のどちらかが分かれば方向が決まります。
② 会場名｜住所が分からなくても相談できます
会場名（またはエリア）が分かれば、当日の想定が立てやすくなります。
- 搬入口がどこになりそうか
- 料理台を置ける位置があるか
- 入口が詰まりやすい導線か
「市内」「駅周辺」「郊外」など、ざっくりでも大丈夫です。
③ 人数の幅｜“確実人数＋増えるかも”で言うと強いです
人数が読めない場合は、こう伝えると進みやすいです。
- 例：確実30名＋増えるかも10名
- 例：30〜40名くらい
確定してから連絡するより、幅で先に置いたほうが、結果として当日が楽になります。
当日の一場面｜開始10分前に“詰まり”を防げた理由
開始10分前。
会場を見て、担当の方が入口と料理台の間を二歩、三歩、測るように歩きました。
「…入口、ここ混みませんかね」
まだ誰もいない会場で、幹事さんの足が止まります。
「もし列できたら、僕の段取りミスですよね」
小さな声でした。
そこで開始前に動かしたのは、3つだけです。
① 入口側を少し空ける
② 料理を左右に分ける（人の流れを分岐させる）
③ 飲み物を別台にする（料理台の前で止まらない）
「…あ、これなら」
担当の方が一歩下がって全体を見て、声が少しやわらぎました。
この調整が間に合ったのは、最初の連絡で日にち・会場・人数の幅だけ先に置けていたからです。
“決めきってから”ではなく、“置いてから詰める”ほうが、当日は止まりにくくなります。
FAQ｜会場未確定・予算未定でも大丈夫？
Q. 会場がまだ決まっていません。相談できますか？
はい。候補エリアだけでも進みます。
「市内」「駅周辺」「郊外」など、だいたいで構いません。
Q. 人数が増減しそうです。どう伝えればいいですか？
「確実人数」と「増えるかもしれない人数」に分けると進みやすいです。
例：確実30名＋増えるかも10名。
Q. 予算が決まっていません
大丈夫です。
「上限だけ」または「無理がない範囲」だけでも、提案ができます。
締切の目安（松山市）｜ケータリングは基本5日前まで
ケータリングは、基本5日前までが目安です。
会場・人数・開始時間が動きやすい懇親会ほど、早めに「枠」だけ押さえる方が安心です。
今週・来週の方へ｜最初はこの3つだけお知らせください
急ぎの場合ほど、全部そろえてから連絡しようとすると動けなくなります。
先に分かれば十分なのは、この3つだけです。
- ① 日にち
- ② 会場名（だいたいでOK）
- ③ 人数の幅（例：30〜40名）
この3つがあれば、その場で大まかな流れをお伝えできます。
「まず何を伝えたらいいですか？」の段階でも、そのままで大丈夫です。
ご相談（ミスタービュッフェ）
お電話：0120-507-286
公式サイト：https://catering-mrbuffet.com/
「松山市で懇親会のケータリングを検討しています。◯日で、会場は◯◯、人数は30〜40名くらいです」
この一言から進みます。お気軽にご相談くださいませ。
