松山市の仕出し料理 京都割烹やなぎさわや

「冷めると固くて食べづらい…」
「量が多いと残されるのでは…」──
そんな幹事さまの不安に寄り添い、
やなぎさわやは“やわらかさ”にこだわり続けています。

京都割烹の職人が、一折ずつ丁寧に。
スチームコンベクションで水分を保ちながら、
肉も魚もふっくらやわらかく。
味噌・醤油・玉ねぎで下味を重ね、
冷めてもやさしい旨みが広がるよう仕立てています。

「親戚のみんなが残さず食べてくれて安心しました」
「母が『お肉がやわらかくて食べやすいね』と喜んでいました」
──そんな声を幹事さまから多くいただいています。

たっぷりあっても、無理なく美味しく食べられる。
その一折に込めた“やさしさ”が、
大切な日の“安心”と“笑顔”をそっと支えています。

「仕出しはどこも似たような見た目で、単調になりがち…」
そんな声を耳にすることがあります。

やなぎさわやでは、一折ごとに職人が“彩りの設計”を行い、
赤・橙・黄・緑・茶・紫・白・黒──
八色の調和を大切に仕立てています。

しっかり詰めても、見た目は重たくならず、華やかで上品。
ふたを開けた瞬間、「わぁ〜！」と笑顔が広がります。

「見た目がとてもきれいで、お客様が喜んでくれました」
「彩りが良くて、法事の席が明るくなりました」
──そんな嬉しいお声を、幹事さまから多くいただいています。

料理の美しさは、味わいの記憶を深くする。
八色の彩りに込めた職人の手仕事が、
京都割烹が受け継ぐ“おもてなしの心”を映し出しています。

「仕出しは同じ味ばかりで、途中で飽きてしまう…」
そんな声を耳にすることがあります。

やなぎさわやでは、一折の中に“味のリズム”を生むことを大切にしています。
主菜はお箸でつまみやすい一口サイズに仕立て、
魚も肉も、ふっくら香ばしく焼き上げて。

さらに副菜は、八種類以上を少しずつ盛り合わせ、
煮もの、酢のもの、揚げもの、和えもの──。
味の強弱や食感の違いを重ねることで、
自然と箸が進むように整えています。

「ぜんぶ美味しくて、気づいたら完食していました」
「いろんな味があって楽しいと、家族も喜んでくれました」
──そんな嬉しいお声を、幹事さまから多くいただいています。

最後のひと口まで、“おいしい”で終われるように。
その小さな工夫の積み重ねが、
大切な日の“満足の記憶”を、静かに、やさしく──心に残します。

久しぶりに親戚が集まる法事やお集まりの席。
「外食にするか、仕出しにするか」──
幹事さまの多くが、同じ“迷い”を感じられます。

やなぎさわやでは、その気持ちに寄り添い、
お店で味わうような上質さを、一折の仕出しに丁寧に込めています。

魚介や肉、旬の野菜は、信頼できる卸から。
京都の職人が選ぶ調味料で、素材の持ち味をやさしく引き立てます。
“華やかさより、安心できる味”──それが、やなぎさわやの原点です。

そして、京都割烹の技を受け継ぐ職人が、一折ずつ心を込めて。
見た目の美しさはもちろん、冷めてもやわらかく、どなたにも食べやすいように。
大切な方へのおもてなしにも、自信を持ってすすめられる一折です。

創業3年半で、累計8万食。
法事・会議・慶事など、さまざまな場面で選ばれてきました。
“ここに頼めば間違いない”──その言葉こそ、私たちの誇りです。

迷わず選べる安心を。
京都割烹やなぎさわやが、静かに寄り添い、
大切な一日に、“確かな美味しさ”と“心のやすらぎ”を。

法事のお料理は、受け取ってから召し上がるまでに
時間があくことも少なくありません。
「料理が傷まないか心配で…」──
そんな声を、幹事さまからよく伺います。

やなぎさわやでは、すべての料理を
**“安心してすすめられる温度”**でお届けすることをお約束しています。

調理場では手洗い・消毒・温度管理を徹底。
仕上がり後はブラストチラーで素早く冷却し、
配達時には大型の保冷剤で温度をキープ。
季節を問わず、安心できる状態でお届けしています。

「衛生面を気にせず進行できました」
「小さな子やお年寄りにも安心してすすめられました」
──そんなお声を、幹事さまから多くいただいています。

おいしさだけでなく、“安心の温度”を届けること。
それが、京都割烹やなぎさわやが守り続ける信頼です。

京都割烹やなぎさわやの仕出し懐石「花響（はなひびき）」は、
全国の料理人が技と味を競う「Grand Cuisine 2024」で、金賞を受賞しました。

和・洋・中のオーナーシェフたちが、
“味・香り・盛り付け・調和”を審査し、投票で選ばれる品評会。
その舞台で評価されたことは、私たちにとって何よりの誇りです。

「親戚に出す料理で失敗したくない」
「大切な日に、誰からも喜ばれてほしい」──
そんな幹事さまの想いに応える味として、
実際に「想像以上に喜ばれた」とのお声を多くいただいています。

見た瞬間に広がる“わぁ〜”という笑顔。
食べた瞬間に感じる、やわらかさと上品な旨み。
その一瞬一瞬の積み重ねが、この金賞の評価へとつながりました。

大切な日を、確かな味で包み込む。
その誇りが、今も一折一折に息づいています。

ふたを開けた瞬間、甘く香ばしい香りがふわりと立ちのぼる。
京都割烹の職人が一折ずつ丁寧に仕立てた鰻の蒲焼き。
炊き立てのご飯に、秘伝のタレをたっぷりと染み込ませ、
その上に、ふっくらと香ばしく焼き上げた鰻を錦糸玉子とともに盛り付けています。

冷めても箸ですっと切れるやわらかさ。
噛むほどに広がる、甘辛の旨み。
ご年配の方にも食べやすく、お子さまにも喜ばれる、やさしい味わいです。

「ご飯にタレがしみて、最後まで美味しかった」
「親戚みんなが残さず食べてくれた」──
そんなお声を、多くの幹事さまからいただいています。

大切な日に、“これなら安心してすすめられる”。
法事のおもてなしにふさわしい──確かな一品です。

ふたを開けた瞬間、香ばしい香りがふわり。
厳選した牛リブ肉を、京都割烹の職人が一折ずつ丁寧に仕立てました。
脂と赤身のバランスがよい部位を選び、下味を丁寧に重ね、
蒸気でやさしく火を入れて、ふっくらと焼き上げています。

箸を入れると、じゅわっと肉汁が広がり、
香ばしさと旨みが口いっぱいに満ちる。
冷めても硬くならず、ご年配の方にも食べやすいやわらかさです。

「やわらかくて美味しかった」
「子どももよろこんで食べてくれました」──
そんなお声を、多くの幹事さまからいただいています。

京都割烹の技と温度の見極めが生む、“やさしい火入れ”。
その一枚に、職人の矜持が息づいています。

食卓に広がるあたたかい笑顔。
法事のおもてなしにふさわしい、満足の一品です。

自家製の麹でじっくりと熟成させたサーモンを、
京都割烹の職人が丁寧に焼き上げました。
皮は香ばしく、身はしっとり柔らか。
冷めても旨みが際立ち、一折の中でしっかりと存在感を放ちます。

脂がのりすぎず、あっさりとしていながらも、深いコク。
ご年配の方にも食べやすく、どなたの口にもやさしく寄り添う味わいです。

「身がふっくらして美味しかった」
「箸が自然と進んだ」──
そんなお声を、多くの幹事さまからいただいています。

見た目の彩りも華やかで、食卓をやわらげる一品。
大切な法事のお席で、安心してすすめられる“上質な一口”です。

大ぶりのエビやコハダを、さび抜きで丁寧に握り、
京都割烹の職人がひとつずつ心を込めて仕立てました。
口に運びやすい一口サイズで、女性やお子さまも安心して楽しめます。

ふたを開けた瞬間、「わぁ、きれい！」と声があがる彩り豊かな盛り合わせ。
その可愛らしさに、思わず写真を撮りたくなる方も多く、
食卓が自然と笑顔と会話で満たされます。

「食べやすくて美味しかった」
「みんな笑顔になれた」──
そんなお声を、多くの幹事さまからいただいています。

見た目の華やかさと食べやすさを兼ね備えた、
法事のおもてなしにふさわしい一品です。

脂の乗ったマグロの赤身と、
ほのかな甘みをもつ紋甲イカを彩りよく盛り付けた刺身の一折。
赤と白の鮮やかなコントラストが、食卓をぱっと華やかに彩ります。

ひと口含むと、旨みと香りがふわり広がり、
刺身ならではの贅沢感をしっかりと堪能できます。
京都割烹の職人が一折ずつ丁寧に仕立て、
保冷と衛生管理にも細やかに気を配っています。

小さなお子さまやご年配の方がいらっしゃる席でも、安心してすすめられる一品。
「新鮮で美味しかった」「見た目も立派で喜ばれた」──
そんなお声を、多くの幹事さまからいただいています。

大切な日の食卓に、“彩りと安心”を添える、京都割烹の刺身盛り合わせです。

京都割烹の職人が仕立てた、大ぶりのエビと季節の野菜。
軽やかな衣でさっと揚げ、香ばしく仕上げました。
ひと口頬ばると、ぷりっと弾ける食感とともに、
ふんわりとした香りが広がり、食欲を誘います。

見た目も彩り豊かに、一折にぎっしりと詰めて。
食べ応えがありながらも、軽やかな後味で飽きのこない味わいです。
「見栄えも味も良かった」「天ぷらが柔らかくて食べやすかった」──
そんな嬉しいお声を、多くの幹事さまからいただいています。

法事のお席を華やかに彩り、世代を問わず喜ばれる。
京都割烹ならではの、安心と満足の一品です。

煮物、酢の物、揚げ物、和え物──
京都割烹の職人が、十種類の惣菜を少しずつ盛り合わせた一折です。
素材の持ち味をいかしたやさしい味付けで、
一口ごとに異なる食感と旨みをお楽しみいただけます。

冷めてもやわらかく仕上げているため、
ご年配の方にも安心して召し上がっていただけます。
小鉢のように彩り豊かに盛り付け、
ふたを開けた瞬間、食卓にやわらかな明るさが広がります。

「どの世代も残さず食べてくれた」
「最後まで美味しく食べられた」──
そんなお声を、多くの幹事さまからいただいています。

法事のお席をやさしく包み、
心まで和ませる“ぬくもりの一折”です。

いちごやオレンジ、ぶどう、キウイなど、
季節ごとに選んだ旬の果実を二種類盛り合わせました。
みずみずしい酸味とやさしい甘みが、食後にやわらかな満足感を添えます。

見た目も鮮やかで、口に運ぶたびに笑顔がこぼれる一折。
「最後まで美味しくいただけた」「さっぱりして良かった」──
そんなお声を、多くの幹事さまからいただいています。

程よい軽さが、食後のひとときをやさしく包み、
お席全体を穏やかに締めくくります。
法事のおもてなしの余韻にふさわしい、爽やかな一品です。

大切な日に選ばれる。仕出し懐石シリーズ
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大切な日に、みんなが笑顔で食べられる料理を──。
その想いに応えるのが、京都割烹やなぎさわやの仕出し懐石シリーズです。

創業3年半で累計8万食をお届け。
全国品評会で金賞も受賞し、多くの幹事さまに選ばれてきました。

仕出し懐石の魅力は、華やかな盛り付けと豊富な品数。
肉・魚・野菜をバランスよく盛り込み、一折にぎっしり詰めています。
赤・黄・緑・橙・茶・紫・白・黒──八つの彩りが、ふたを開けた瞬間に笑顔を広げます。

素材ごとに丁寧な下処理を行い、最新スチーム調理でやわらかさをキープ。
肉も魚も野菜も一口サイズに整え、ご年配やお子さまも無理なく召し上がれます。

「普段は少食の祖母も今日は完食してくれた」
「見た目も華やかで、最後まで楽しめた」
そんな声も数多くいただいています。

華やかな『花響（はなひびき）』、上品な『和雅（わみやび）』、彩り豊かな『心舞（こころまい）』。
さらに、お肉好きにぴったりの新作『三楽（みたのし）』も登場しました。

どの折詰も大ボリューム。
ご予算や場面に合わせてお選びいただけます。

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彩り豊かにやさしい味わい。肉と野菜の京懐石弁当
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「折詰だと少し大きすぎる」
「量は控えめでも、品数はしっかり欲しい」
そんな声から生まれたのが『肉と野菜の彩り京懐石弁当』です。

主菜と手まり寿司。
そこに副菜を少しずつ盛り込みました。
二段重や横長タイプなど、シーンに合わせて選べるスタイルです。

料理はすべて、お箸でつまみやすい大きさ。
女性やご年配の方も、最後まで無理なく召し上がれます。
彩りや味の変化を楽しめるので、途中で飽きることもありません。

「見た目が上品で食べやすかった」
「準備が楽で助かりました」
そんな声も数多くいただいています。

折詰よりコンパクトながら、中身は本格。
京都割烹の職人が、一つひとつ丁寧に仕立てています。

彩り豊かでやさしい味わいの一折。
法事のお席はもちろん、会食や町内の集まりにも幅広く使えるお弁当です。

たっぷり味わいたい日には仕出し懐石。
軽やかに楽しみたい場には京懐石弁当。
どちらも、特別なひとときを彩ります。


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法事のお席にも人気。大皿料理とお寿司
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折詰だけでは少し堅いかな。
そんな時に人気なのが、大皿料理とお寿司です。

唐揚げやチキン南蛮、エビマヨを盛り込んだ「てんこ盛りオードブル」。
ローストビーフや合鴨ロースを合わせた「肉オードブル」。
俵むすびとだし巻き玉子を詰めた「おにぎりオードブル」。

どれも見た目からボリュームたっぷり。
大皿を囲めば、自然と会話がはずみます。

さらに、新登場のお寿司もご用意しました。
可愛らしい一口サイズの『華にぎり（手まり寿司）』。
食べ応えのある本格派『雅にぎり（にぎり寿司）』。
彩りも華やかで、子どもから大人まで楽しめます。

「準備が楽になって助かりました」
「料理の心配をせずに進行できました」
そんな声も多くいただいています。

折詰と合わせて選ばれることも多く、
法事のお席をより和やかにしてくれる一品です。

折詰・大皿料理・お寿司。
この三つを揃えれば、量の心配も味の好みも満たせます。
大切な日の席を、自信を持って迎えられるおもてなしになります。

【画像をクリックで詳細に移ります】
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懐石料理を折詰で

懐石料理というと「敷居が高い」「なかなか口にできない」と思われる方も多いのではないでしょうか。

だからこそ、お施主様がおもてなしに選びやすいよう、懐石の一品一品を折詰弁当に仕立てました。
食べやすい折詰でも、懐石料理ならではの手作りの温かさや彩りはそのままに。

「会場がぱっと華やぎました」「久しぶりに本格的な懐石を味わえました」と喜ばれることも多く、親族が集うひとときに自然と会話が弾みます。
お施主様にとっても「料理の心配をせずに無事に務めを果たせた」と安心いただける一折です。

全てが手作りの料理

毎朝炊き上げるお米は、米問屋から直接仕入れた一級品。つややかで粒が大きく、冷めてもふっくらとした食感が続きます。

お肉や魚、野菜も、その季節に合わせて選ばれた旬のものばかり。職人が一つ一つ手作りし、折詰に詰めています。

「ご飯が最後まで美味しかった」「旬を感じられてうれしい」と参列者から喜ばれることも多く、自然と会話も和やかに。
法事のお席でも安心してすすめられる一折ですので、お施主様にとっても心強いおもてなしになります。

衛生と時間を守り、安心してお任せいただけます

法事やお集まりのお席では、料理の安全が第一です。
そのため、調理場から配送まで衛生管理を徹底し、食材は適切な温度で保っています。新品の段ボール箱に大きな保冷剤を入れて梱包し、小さなお子さまやご年配の方にも安心して召し上がっていただける状態でお届けします。

また「時間通りに届いてホッとしました」とのお声を多くいただくように、配達時間も厳守。
お施主様が参列者へのおもてなしに集中できるよう、安心と信頼をお届けしています。

京都割烹やなぎさわや
愛媛県松山市余戸南１丁目１２－１９

【即時予約はコチラの番号・スマホ下段の電話ボタンから】

電話番号：0899106420

伊予鉄郡中線余戸駅から徒歩１０分、松山外環状線余戸ICから車で1分　居酒屋勘介の建物内に併設しております。

広いアスファルトの駐車場は10台以上駐車可能♪

火曜日~日曜日 10：00~18：00　毎週月曜日・月に一回、日曜日にもお休みをいただいております。

VISA／MasterCard／JCB／American Express

毎週月曜日
月に一回、日曜日にもお休みをいただいております。

広い駐車場あり／配達に力を入れている／店頭受渡OK／カード支払いOK／女性スタッフが多い／禁煙

株式会社やなぎさわや　愛媛県松山市余戸南１丁目１２－１９
【即時予約はコチラの番号・スマホ下段の電話ボタンから】

電話番号：0899106420

伊予鉄郡中線余戸駅から徒歩１０分、松山外環状線余戸ICから車で1分　居酒屋勘介の建物内に併設しております。

広いアスファルトの駐車場は10台以上駐車可能♪

火曜日~日曜日 10：00~18：00　毎週月曜日・月に一回、日曜日にもお休みをいただいております。

VISA／MasterCard／JCB／American Express

火曜日~日曜日 10：00~18：00　毎週月曜日・月に一回、日曜日にもお休みをいただいております。

広い駐車場あり／配達に力を入れている／店頭受渡OK／カード支払いOK／女性スタッフが多い／禁煙