松山の学会・コンベンション弁当｜食数・時間・配布まで進めやすく
松山で、学会・コンベンション弁当の手配を進めたい方へ。
学会やフォーラムの昼食手配は、料理そのものより先に、食数・納品時間・配布区分で止まりやすいです。
スタッフ用・参加者用・講師用の3ランク構成や、控室・会場の振り分け、見積・納品・請求の整合まで、松山の現場に合わせて進めやすい形でご相談いただけます。
松山市内の主要会場に対応 ／
日程・会場・おおよその食数だけでも相談可 ／
見積・納品・請求・インボイス対応可
3ランク同時対応可
控室・会場の振分け可
まずこの4点で進められます
- 開催日
- 会場名
- おおよその食数
- 希望納品時刻
料理より先に、食数・時間・配布区分で止まりやすいです
学会・フォーラム・企業セミナーの昼食手配では、おいしさだけでは解決しない実務が多くあります。
だから、やなぎさわやでは“食べる場が崩れず進むこと”を前提に組み立てています。
人数の変動
直前で上下する食数。余剰や欠品の不安が出やすいです。
時間厳守・搬入動線
搬入口・EV・設営との干渉で、数分のズレが全体に響きます。
配布のしやすさ
控室用・会場用・講師用・配慮対応の振り分けで止まりやすいです。
請求・書類対応
見積・納品・請求・インボイスまで、事務の整合も大事です。
配慮対応
アレルギー・宗教配慮があると、誤配防止まで含めた設計が必要です。
衛生・温度管理
季節ごとに、保管場所や提供までの時間も確認したくなります。
“整う食”の設計5原則
- 時間設計：搬入時刻・台車位置・展開順を事前共有
- 食べやすさ：短い休憩でも進めやすい構成
- 視認性：ラベル・区分色・控室/会場の振分け
- 衛生・温度：季節条件に応じた置き時間ガイド
- 事務対応：見積・納品・請求・インボイスまで一気通貫
同一会場で、3ランク構成にできるのが強みです
学会・コンベンションでは、全員が同じ弁当とは限りません。
スタッフ用・参加者用・講師用を分けられると、現場がかなり進めやすくなります。
※ 内容・数量・会場条件により、価格や構成は調整できる場合があります。
スタッフ用
目安：1,080円（税込）
短時間でも食べやすい軽量構成。バックヤード導線にも向きます。
参加者用
目安：1,620円（税込）
全体配布に向く標準構成。見た目と配布効率の両方を取りやすいです。
講師用
目安：2,160円（税込）
控室向けの上位構成。見た目と内容の整いを重視したい場に向きます。
来賓特注
目安：3,000〜5,000円（税込）
特別講演・式典・来賓対応など、別ラインで整えたいときに。
よくある配置例
本会場
参加者用を中心に整列。入口2列で配布しやすくします。
講師控室
講師用を控室へ。控室ラベルと配慮表示で取り違いを防ぎます。
運営バックヤード
スタッフ用を導線近くへ。短い休憩でも進めやすい構成にします。
特別講演・来賓
特注ラインで別途用意し、容器や内容も事前に打合せできます。
現場が滞らないための納品体制を整えています
自社厨房・自社配送・事前共有を基本に、時間前到着と表示管理を標準化しています。
自社厨房
当日仕上げ基準。配慮対応は個別管理しやすい形で進めます。
自社配送
5〜15分前到着を基準に、設営と干渉しにくい動線で運用します。
事前共有
搬入口・EV・台車・配布場所・表示仕様を事前に確認します。
納品タイムライン（例：12:00配布）
- 前日：最終食数・配布場所・控室/会場の内訳を確認
- 11:30：会場到着・台車搬入
- 11:40：控室・会場へ振り分け
- 11:50：引継ぎ・置き時間の共有
- 12:00：配布スタート
表示・区分管理
- メニュー名・個数ラベル
- 控室/会場の内訳表示
- 配慮対応の個別ラベル
衛生・温度ガイド
季節別の置き時間や保管場所の目安も共有します。
主な対応会場（例）
- 愛媛県県民文化会館
- アイテムえひめ
- 松山市民会館
- 中心市街地ホテルの会議室
※ その他会場もご相談ください。搬入規定に合わせて進めます。
見える“整い”を、事例で確認できます
写真・事例・担当者さまの声で、時間前到着・配布区分・事務整合の進め方をイメージしやすくしています。
医学系学会（200食）
会場：アイテムえひめ ／ 参加者中心の一括配布
- 前日▲12／当日＋8を調整
- 入口2列・区分色で滞留防止
- 参加者配布を中心に進行
教育フォーラム（320食＋控室）
会場：愛媛県県民文化会館 ／ 講師控室あり
- 控室／会場の振分けを明確化
- 配慮対応は個別ラベリング
- 講師用を別動線で管理
企業セミナー（180食）
会場：松山市民会館 ／ 参加者＋講師の2区分
- 見積→納品→請求を一気通貫
- 配布前の引継ぎまで対応
- 食べ応え重視の構成で提案
ご紹介経由のご相談にも丁寧に対応します。
松山観光コンベンション協会さま、主催者さま、運営代行会社さま経由でも進めやすい形でご案内します。
ご注文から納品までの流れ
日程・食数・会場をお知らせいただければ、担当者が段取りを整理します。
① ご相談
日程・会場・おおよその食数
② ご提案・見積
対象別に構成を作成
③ ご発注
数量確定・搬入共有
④ 納品・設置
時間前搬入・表示設置
⑤ お支払い
請求・インボイス対応
ご注文締切の目安
基本は2日前の正午まで。大口・複数会場・配慮対応がある場合は3〜5日前を目安に。急な開催や数量変更も、可能な限り調整します。
よくあるご質問
同じ会場で価格帯を分けて注文できますか？
はい。スタッフ用・参加者用・講師用など、複数ランクの同時納品が可能です。
会場ごとに搬入口やルールが違いますが対応できますか？
事前に搬入経路・EV・台車などを確認し、会場条件に合わせて進めます。
朝食・軽食・夕食にも対応できますか？
はい。運営・控室向けに、昼食以外のご相談も可能です。
何食くらいから相談できますか？
まずはおおよその食数が分かればご相談いただけます。会場条件や内容にもよりますので、日程・会場・概数をお知らせください。
支払い方法は？
法人請求書での後払いに対応し、インボイスも発行できます。
キャンセルや数量変更の期限は？
原則2日前の正午までです。それ以降も可能な限り調整します。
お問い合わせ・お見積り
まずは開催日・会場名・おおよその食数・希望納品時刻だけでも大丈夫です。
学会事務局さま、主催者さま、運営代行会社さまからのご相談も歓迎します。
フォーム入力は、まずこの4点からでも進められます
- 開催日
- 会場名
- おおよその食数
- 希望納品時刻
会社情報
京都割烹やなぎさわや
〒790-0047 愛媛県松山市余戸南1-12-19
TEL：089-910-6420（10:00〜18:00）
対応エリア：松山市・東温市・伊予市・松前町・砥部町