仕出し 深夜2時、誰にも見えない場所で始まる仕事｜土用の丑の日の仕込みと配達
夜が明ける前、誰にも見られない場所で始まる仕事があります。ステーキ、天ぷら、焼き魚——すべてが繊細な“手作業”。本日は、そんな仕込みの現場から、土用の丑の日にお届けするお弁当づくりの裏側をご紹介します。深夜2時、誰にも見えないところで始まる...
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オードブル 誰も立たないお盆の食卓——最悪の去年と、最高だった今年の話。
家族が集まるお盆。けれど…お盆といえば、親戚が顔を合わせ、食卓を囲む数少ない貴重な時間です。ところがその日、台所に立っていたのは——母と妻ばかりでした。盛りつけ、温め、配膳、飲み物の準備。誰かが立ち上がるたびに会話は途切れ、食卓の空気はなん...
オードブル 「誰も立たないお盆の食卓」――てんこ盛りオードブルがくれた、静かな贈りもの
お盆に親族が集まるたび、食卓のまわりはにぎやかになります。けれどふと気づくと、台所に立ち続けているのは、いつも決まった人たちでした。「もっと一緒に座っていたかった」去年の夏、そんな思いが心に残った私は、今年の過ごし方を少しだけ変えてみました...
コラム 父の初盆に選んだ仕出し料理——整った一皿が、整った時間をくれた日。
蝉の声が響きはじめた、ある夏の日。父の初盆の準備を任され、一番に思い浮かんだのは——「料理、どうしようか」という、曖昧で漠然とした不安でした。失礼のないように、でも、気張りすぎないように。誰かに「よくやってくれたね」と言ってもらえるか。それ...
コラム 失敗から学んだ法事仕出しの選び方｜不安を安心に変える段取りと相談力
「何を、どこまで、どう決めればいいのか…」法事の仕出しを選ぶとき、そんな迷いに立ち止まることは少なくありません。親族の顔ぶれ、宗派の作法、格式への配慮──一つでも欠けると、あとあと気まずい空気になってしまう。それでも、すべてを自分一人で完璧...
仕出し お盆の法事料理は早めのご予約を──心にゆとりをもたらす仕出しのすすめ
お盆が近づくと、法事やご家族の集まりの準備が気になり始める方も多いのではないでしょうか。忙しさに追われる中で、つい後回しにしがちな仕度ですが、早めのご準備は、心にゆとりをもたらしてくれます。本記事では、法事仕出しの早期予約の大切さと、その先...
仕出し 人気No.1仕出し弁当の花響｜松山市の新盆に選ばれる理由
新盆の準備は、故人を偲ぶ大切な時間を心穏やかに過ごしたい一方で、初めての方には何を用意すればよいか分からず不安に感じられることも多いでしょう。特に松山市では地域特有のしきたりもあり、食事の準備は慎重になりがちです。法事のひとつである新盆なら...
仕出し 松山市の新盆・法事｜配達エリアと実例紹介
新盆（初盆）や法事のお料理を選ぶ際、「配達はどこまで対応してもらえるのか」と悩まれる方も多いのではないでしょうか。ご自宅はもちろん、お寺や集会所など、さまざまな場所での会食の機会が増えるこの時期。今回は、京都割烹やなぎさわやの配達可能エリア...
仕出し 新盆・法事にふさわしい会席仕出し料理の魅力
新盆（初盆）や法事の席では、故人を偲び、ご家族やご親族が集う大切なひとときが訪れます。その中でも、お料理は場の雰囲気を和やかに整える、欠かせない存在です。とはいえ、「どんな料理を選べばよいのか」「失礼のないおもてなしができるか」など、悩まれ...
仕出し 松山市の新盆（初盆）基礎知識と風習解説
「新盆（初盆）の準備、どうしたらいいのかわからない…」松山市では、長年受け継がれてきた新盆（初盆）の風習が根付いており、初めて経験される方にとっては、何から始めればよいのか不安に感じることもあるでしょう。この記事では、新盆（初盆）の基本的な...