京都割烹やなぎさわや公式ブログ

冬のお弁当選びは「喜ばれるかどうか」が一番の基準になります「これ、絶対よろこばれるやつですよね？」実際のお届け先で、ふたを開けた瞬間にそう言われたことがあります。12月に入ると、会議・打ち合わせ・研修が続きやすく、「重すぎないものが良いけれ...

年末の四十九日、どのお弁当を選んだらいいですか？「年末の法事、どれを選んだらいいですか？」昨日いただいたご相談は、こんな一言から始まりました。人数も、年齢差も、まだはっきり決まらない。けれど、そろそろ決めておかないといけない。そんな “年末...

年末の集まり、いつにするか迷う方へ｜まだ決められなくても大丈夫です「今年、いつ集まれるか全然読めんのよ…」昨日、アンケートに届いた最初のご相談でした。年末は、お子さんの冬休み、ご家族の帰省、仕事納め。この3つが一気に重なるから、“日程だけは...

松山市で法事の仕出しを迷ったとき｜実際にあったご相談と“安心につながった流れ”「どう選べばいいか分からない…」から始まったご相談松山市のお客様から、夕方に一本のお電話をいただきました。最初の声は、少しだけ迷いの温度が混ざっていました。「法事...

「みんまって、どう過ごしたらいいんでしょうか？」最近、そんなご相談をいただくことが増えてきました。松山で昔から続く行事ですが、子どもの頃の記憶がぼんやり残っているだけで、いざ自分が準備する立場になると“どこから考えればいいのか”迷われる方が...

家族の集まりに安心の仕出し｜米寿や結婚記念日に喜ばれる折詰弁当 家族のお祝いごとや、世代がそろう集まりをご相談いただくと、「何を用意すれば安心ですか？」という声をよく伺います。特に米寿や結婚記念日などは、年齢差が大きく、料理選びに迷いやすい...

「みんまって、どんな行事なんでしょうか…」今朝、お電話でそう尋ねられたお客様がいらっしゃいました。声のトーンから、“初めてで、少し不安があるんだろうな”と感じる一言でした。愛媛・松山では、12月の巳の日にその年に亡くなられた方の“お正月”と...

役員会で求められる“格式ある弁当”とは？｜重箱で届けた一日から見えたこと役員会・来賓対応・大切な社内行事——。料理の内容以上に、「場にふさわしい形かどうか」が問われる場面があります。今回、商工会議所さまから「重箱でお願いしたい」というご相談...

三連休のお料理、どう選べば失敗しない？｜人数が読みにくい日の“置くだけ一皿”という考え方松山の三連休は、「週末どうする？」という声が特に出やすいと感じています。金曜のお昼どき、お昼前の厨房では唐揚げがピチピチと揚がる音が続き、その音の中で三...