京都割烹やなぎさわや公式ブログ

高齢の親が食べやすい内容にできますか？親が一口食べて、「これなら食べられる」と言ってもらえるか。そこを一番気にされる方が多いです。法事は「やわらかさ」「食べやすさ」がとても大事です。ただ、やわらかいだけだと若い方は物足りなく感じることもあり...

今日の午前中、会議用のお弁当で、総務の方からご相談が入りました。「まだ会社の中で予算が決まっていなくて…でも、上限だけ先に決めて動きたいんです」この一言を聞いて、“料理より先に、予算の上限を決めないと動けない状況なんだな”と伝わってきました...

節分の恵方巻や仕出し弁当はいつまでに予約？松山の配達と仕込みの現場より「節分って、注文が重なるから、早めが安心ですか？」ここ最近、そんなご相談が増えてきました。節分は一年の中でも、ご注文が集中しやすい日です。「まだ間に合いますか？」というお...

時間が読めなくても、頼めますか？最近いちばん多いご相談が、これです。「お寺が長引きそうで…会食の時間が読めないんです」法事の日は、お寺が押して、車で移動して、開始がずれる。これ、本当によくある流れです。でも、最初に確認するのは2つだけで大丈...

「会議が押して開始時間が読めなくて…」法人弁当は時間が決まってなくても頼める？松山の現場より今日の午前中、一本のお電話が入りました。「前の議題が押して、開始時間が読めなくて…」その一言で、“料理より、段取りが不安なんだな” とすぐに伝わって...

人数が未確定でも法人弁当は頼める？会議前日に多いご相談｜松山の現場より今日の午前中、会議用のお弁当について、こんなご相談がありました。「人数が、前日まで分からなくて…」この言葉、実はとても多いです。会議や研修は、直前になって「1人増えました...

「人数が、まだ読めなくて…」今日いちばん多かったご相談です。人数、まだ決まらない。それが一番不安になります。親戚が集まって、直前まで人数が変わること、ほんとうによくあります。法事は当日になって「もう1人来られる」「やっぱり欠席で」が起きやす...

「法事の仕出しって、何から決めたら良いですか？」最近いちばん多いご相談です。法事の仕出し、何から決めたら良いか分からない。この不安、とても多いです。最初に決めるのは、実は3つだけで大丈夫です。① 日程（四十九日・一周忌など）② 会食の場所（...

今日の午前中、一本のお電話が入りました。会議用のお弁当について、総務の方からのご相談です。「会議弁当って、何から決めたらいいですか？人数もまだハッキリしてなくて…」この一言を聞いて、“料理を選ぶ前に、段取りで止まっているんだな” と感じまし...

松山市で法事仕出しを失敗しないコツは、人数の確定を待たずに「その時間に配達できるか確認 → 目安の食数で相談 → 締切まで調整 → 最終確定」で進めることです。「全部決まってから頼む」方法と違い、混み合って選べなくなる前に相談できて、人数変...