2025-09

この記事で分かることお彼岸の時期に「おはぎ」と「ぼたもち」の違いをどう見れば説明しやすいか分かります。違いを細かく覚えるより、春と秋の呼び分けで整理すると進めやすいと分かります。粒あん・こしあん、地域差、家庭差があっても不自然ではない理由が...

この記事で分かること仕出しやオードブルの天ぷらを翌日に食べるとき、何が分かれ目になるか分かります。レンジだけで温めると重たくなりやすい理由と、蒸さない順番で見た方がよい理由が分かります。まだ少し食感が残る場合と、しんなりした場合で、どこを見...

「店長やったら出来るでしょ？」お客様の軽い一言から始まった、仕出しの第一歩。「仕出しって、高いだけで食べるモノが無いんよ…カチカチでパサパサの焼き魚、食べるのが面倒いサザエ、手がベチャベチャになるエビ。なんか、納得がいかんのよ。やけん店長が...

🍱 使い捨てじゃない容器のお弁当｜試作の舞台裏新しいお弁当をゼロから作り上げるとき、私たちは毎回“パズル”を解くような感覚になります。「主役は何にするか」「副菜はどう合わせるか」「ご飯はどう見せるか」「彩りや季節感は十分か」「大切な場にふさ...

この記事で分かること9/4は松山市・重信町（東温市）・松前町で、どんな用途のご注文が多かったかが分かります会議・会食・上棟式で、どんなお弁当が選ばれやすいかのヒントが分かります秋弁当・チーズチキン弁当・夏弁当が、どんな場面で動いているかが分...

【9/4（木）本日の店長便】松山市・重信町・今治市・西条市へ237食を配達しました9月3日（水）、松山市・重信町・今治市・西条市へ18件・237食のお弁当をお届けしました。本日の人気No.1は「焼肉とチーズチキン弁当」、続いて9月から始まっ...

【9/3（水）本日の店長便】松山市・北条・重信・大洲へ176食をお届け9月3日（水）の店長便は、松山市・北条・重信・大洲へ合計176食をお届けしました。会食3件、会議用13件と法人様からのご依頼が中心で、本日の人気は和懐石弁当。そして9月か...

【9/2（火）ご予約実績】18件・204食を松山・重信・新居浜へ本日は、法人様の会議用が16件、会食が1件、ご法事が1件の合計18件・204食をお届けしました。配達エリアは松山市・重信（東温市）・新居浜市。時間指定のある会議案件が多く、午前...

9月最初の月曜日は、9件・77食分の仕出しを松山・重信へお届けしました。午前は協会・会議所を訪問し、地域とのつながりを再確認。午後は重信ルートで二学期の始まりを実感しました。開業20年目の節目には、I先生へ仕出し懐石「花響」をお届け。自家製...