「うちは海鮮がまったくダメなんです。」
松山市内の四十九日のご相談で、最初にそう言われました。
周りはお刺身が多いですよね、と言いながら、少し悩んでいるご様子でした。
海鮮が苦手な方がいると、法事の席では言い出しづらい場面があります。
せっかく集まるのに、誰かだけ箸が止まる空気は避けたい。
まずは、「海鮮が苦手な人がいる」とだけ伝えてください。
そこから内容を一緒に決められます。
人数がまだ未確定でも、先に「エリア」と「受け渡し時間」だけ揃えると決めやすいです。
法事や四十九日のお料理を考えるときは、
先に「どんな基準で選ぶと進めやすいか」を整理しておくと迷いにくくなります。
人数やご年齢の幅、会の流れなど、
法事のお料理で迷いやすいポイントはこちらの記事でまとめています。
法事は刺身が多い。でも「全員が食べられる」とは限りません
四十九日の席で、お刺身が並ぶことは多いです。
見た目が整って見える、席の雰囲気に合いやすい、という理由もあります。
ただ、現実はもう少し複雑です。
- 海鮮が苦手で、ほとんど口にできない方がいる
- 年齢差があり、噛みやすさ・食べやすさの差が大きい
- 「自分だけ別」を避けたくて、言い出せない
ここで起きやすいのが、遠慮です。
遠慮が出ると、料理の内容より先に、席の空気が重くなります。
このタイプのご相談は、料理名を探すよりも、確認する順番を決めた方が早いです。
「海鮮がまったくダメ」から、安心が決まる3つの確認
海鮮が苦手な時、先に揃えると安心なのはこの3つです。
1）誰が食べられないか
今回は、ご主人と息子さんがほとんど食べられない、というお話でした。
「本人だけ」なのか、「家族に複数いる」のかで、席の空気が変わります。
2）どの程度か（境目があるか）
「刺身だけが苦手」なのか、「海鮮全般が苦手」なのか。
ここは一度だけ確認しておくと、当日の不安が減ります。
たとえば、
「出汁は大丈夫」「練り物は大丈夫」など、境目がある場合もあります。
境目が分かると、選びやすくなります。
3）どんな席か（年齢差・雰囲気・会場）
四十九日は親族が集まりやすく、年齢差が出やすい席です。
食べるペースも違うので、箸が止まりにくい内容が安心されやすいです。
この3つが揃うと、選ぶ時間が短くなります。
「海鮮を抜く」だけだと寂しく感じやすいので、代わりにメインになるおかずがはっきりする方向へ寄せます。
そこで選ばれたのは「鰻と冷しゃぶ・牛のしぐれ煮」でした
そこで選ばれたのが、鰻と冷しゃぶ・牛のしぐれ煮のお弁当でした。
- 鰻と牛で、メインのおかずが弱くならない
- 冷しゃぶは口に運びやすく、年齢差があっても合わせやすい
- 海鮮が苦手でも、席で遠慮が起きにくい
この時点で、料理の説明を増やすより、
「誰が」「どの程度」「どんな席」だったかが、安心の根拠になります。
迷うポイントが一つ減るだけで、決める側の負担が軽くなります。
当日の受け渡しと、ふたを開けた瞬間の一言
当日は奥さまが迎えてくださって、玄関での受け渡しでした。
「こちらで大丈夫です」
受け渡しが短く済むだけで、段取りの不安が一段落します。
当日は複数件が重なり時間が詰まる日でしたが、到着見込みを先にお伝えし、置き場所を確認してから受け渡ししています。
法要が終わって、ふたを開けたご主人が一言。
「これなら、全部いけるな。」
息子さんは、もう箸を持っていて。
しゃぶしゃぶを口に運んで、鰻も迷わず召し上がられたとか。
あとから奥さまからご連絡。
「今日は安心しました。」
この一言が出る時は、席の空気が落ち着いています。
「誰かだけ我慢する」が起きなかった、という合図でもあります。
次に迷わないように、目安だけ置いておきます
同じ悩みは、形を変えて何度も出てきます。
次に迷わないように、目安だけ置いておきます。
海鮮が苦手なご家族がいる時
- 海鮮なしでも、メインのおかずが立つ内容にする（鰻・牛・豚など）
- 「刺身がない代わりに寂しい」を作らない
年齢差が大きい集まりの時
- 噛みやすい・箸が止まりにくい内容を中心にする
- 味の濃淡があると合わせやすい
遠慮が起きやすい席の時
- 「誰かだけ別」を作らない形にする
- その場で説明が要らない内容にしておく
人数が読めない時
- 先に「受け渡し時間」と「場所」を決める
- 折詰をいくつかの種類で分けておくと、人数が増えても減っても対応しやすくなります
「これで大丈夫かな」と迷っている段階でも大丈夫です。
苦手な食べ物がある時ほど、早めに条件だけ揃えると決めやすいです。
よくある確認（短く答えます）
Q：海鮮が少しでも入っていると難しい場合は？
A：最初に「海鮮は全部なしで」と伝えてください。
その前提で、メインのおかずが立つ内容に寄せると安心されやすいです。
Q：家族の一部だけ海鮮が苦手です。別内容にできますか？
A：席で「自分だけ別」が起きない形を優先します。
内容の組み合わせでご用意できる場合があります。
Q：子どももいるのですが、大丈夫ですか？
A：年齢差がある席は、噛みやすさ・口に運びやすさを優先すると安心されやすいです。
苦手食材がある場合も、先に伝えていただければ決めやすいです。
ご相談
四十九日の法事で、海鮮が苦手なご家族がいる場合もご相談ください。
配達の段取りは、受け渡しの形に合わせて組みます。
089-910-6420（10:00〜18:00）
2日前までにご連絡いただけると、内容が決めやすいです。
前日正午までのご相談でしたら、間に合います。
内容によりご用意できる場合があります。
法事仕出し（ご相談の流れ）
四十九日・法事のお弁当（詳しく）
法事や四十九日のお料理を、
実際の内容を見ながら考えたい方は、
法事・四十九日のお料理一覧
から見ていただくと進めやすいです。
