松山市・法事仕出し｜懐石「心舞」でいただいたお客様の声【やなぎさわや】

本日のご予約は２６件・２５０食分。
法事２件、会食２６件を松山市・松前町・双海町へお届けしました。

今回は、四十九日法要で仕出し懐石「心舞」をご利用いただいたお客様から、
「レンコンの挟み揚げにアボカドが入っていて驚いた」「初めて仕出しを完食しました」との温かいお声をいただきました。

朝の静けさに包まれた厨房が、昼前には揚げ物の音と香ばしい匂いで活気に満ちる——。
そんな一日の移ろいとともに届けられた仕出し料理の様子をご紹介いたします。

本日のご予約実績とお届けエリア

本日は２６件、２５０食分のご予約をいただきました。内訳は法事が２件、会食が２６件となり、多くのお客様の大切な場にお届けすることができました。お盆明けの週末ということもあり、ご家族での集まりやご親戚の法要など、特別な席でのご利用が目立ちました。

法事では四十九日法要でのご利用があり、「初めてやなぎさわやの仕出しをお願いしました」というお声をいただきました。一方、会食用途では親族の集まりやちょっとした慶事、またお盆休みで帰省された方々との食卓に彩りを添える形で選ばれております。

本日のお届けエリアは松山市・松前町・双海町。市街地から郊外まで幅広く対応しており、「遠方の親戚が集まるので配達してもらえて助かる」とのお声をいただくことも多くあります。やなぎさわやでは、地域に根ざした仕出し屋として、どの地域でも安心してご利用いただける体制を整えております。

本日の四十九日法要でご利用いただいたお客様から、「あまりにも美味しくて、仕出し料理を初めて完食しました」とのお声をいただきました。法事の席では量が多く残してしまう方もいらっしゃる中で、このようなお言葉をいただけたのは作り手として大変光栄です。

特に印象的だったのは、姪御さまが興味津々で召し上がったレンコンの挟み揚げです。「中にアボカドが入っていて驚いた」との感想が寄せられ、ご家族皆さまの笑顔が広がったとのことでした。定番の一品に工夫を加えたことで、会話のきっかけにもなったことが嬉しい限りです。

法事という厳かな場面であっても、料理はご家族やご親戚が笑顔で語らうための大切な要素です。仕出し料理がその場に温かさを添え、「またお願いしたい」と思っていただけたことは、何よりの励みとなります。

心舞には、ミシュラン星付き料理人のレシピを取り入れた逸品が５〜６品含まれています。料理の根幹には「伝統と革新の融合」というコンセプトがあり、和食の基本を大切にしながらも現代の感覚に合わせた工夫を凝らしています。

箱を開けた瞬間に華やかさを感じていただけるよう、彩りや盛り付けにも配慮しています。赤・黄・緑のバランスを大切にし、旬の素材を取り入れることで、目で見ても楽しめる仕上がりになっています。特に女性やお子さまから「きれいで食べやすい」との感想をいただくことが多いお弁当です。

法事や会食という場面にふさわしいよう、味付けは濃すぎず、品のある仕立てを心がけています。お客様からは「上品で食べやすい」「年配の方にも喜ばれた」とのお声を多数いただいています。

早朝の厨房は、野菜を刻む音や出汁を取る湯気が立ち上る程度で、静かで落ち着いた雰囲気です。一品一品の仕込みを丁寧に行い、法事や会食にふさわしい状態に整えていきます。

昼前になると一気に雰囲気が変わります。油のはじける音と香ばしい匂いが厨房に満ち、スタッフの動きも活気を帯びていきます。その変化はまさに「朝の静けさから昼のにぎわい」への移ろいを象徴しています。

ただ料理を作るのではなく、大切な場にふさわしい一皿を仕上げるという想いを込めています。仕込みから完成までの時間の流れの中で、料理に対する集中と緊張感が高まり、最終的にお客様の笑顔へと繋がることが、職人として最大の喜びです。

やなぎさわやの仕出しは、ご利用日の２日前までのご予約をお願いしております。人数の増減や献立のご相談なども柔軟に対応いたしますので、お気軽にご相談ください。

お盆明け以降も、法事や会食のご予約は徐々に埋まりつつあります。特に週末は集中する傾向がございますので、お早めのご検討をおすすめいたします。

ご注文はお電話または公式サイトから承っております。ご不明点があれば、担当スタッフが丁寧に対応いたします。大切な場を安心してお任せいただけるよう、心を込めてお手伝いさせていただきます。

本日も多くのご利用をいただき、誠にありがとうございました。
四十九日法要をはじめ、法事やご家族の会食といった特別な場に、心を込めた仕出しをお届けできたことを嬉しく思います。

仕出し懐石「心舞」は、星付き料理人のレシピを取り入れた逸品を中心に構成しており、大切なお席にふさわしいお料理としてご好評をいただいております。

９月以降も週末を中心にご予約が入り始めています。ご利用をご検討の方は、お早めにご相談くださいませ。
皆さまの大切なひとときに寄り添えるよう、これからも真心を込めてお届けしてまいります。

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