お盆休み最終日となった８月１６日も、たくさんのお客様に会食弁当をご利用いただきました。
本日のご予約は９件・９１食分。松山市内各所へお届けし、玄関先では「暑い中ありがとう」とお声をかけていただく場面もありました。
そして毎月第３日曜恒例の「新作の日」。今月発表したのは、９月１日から１１月末までの期間限定でご用意する２０２５年秋弁当です。
レンコン、ナス、かぼちゃ、きのこ、エビなど旬の食材を天ぷらに仕立て、さらに鰻を合わせた季節感たっぷりのお弁当。
「鯛飯の鰻天ぷら御膳」と「梅香の鰻天ぷら御膳」の２種類を、３か月間限定でお届けいたします。
９〜１１月限定「２０２５年秋弁当」本日の配達実績｜９件・９１食分を松山市へ
会食９件のご注文内容
本日は９件・合計９１食分のご注文をいただき、すべて会食用途でのご利用でした。お盆休みの最終日ということもあり、ご家族やご親戚が揃っての会食の場に選んでいただけたことは、私たちにとっても大変光栄です。松山市内を中心に、各ご家庭や会場へと心を込めてお届けしました。
松山市内各所へのお届け風景
午前中は市内の住宅街を巡りながら配達。道すがら見えた青空と、夏の名残を感じさせる強い日差しが印象的でした。午後になると風が少しずつ涼しさを帯び、季節の移り変わりを感じながらハンドルを握りました。玄関先で「暑い中ありがとう」と声をかけていただける瞬間は、疲れを忘れるほど励みになります。
お盆休み最終日、多数のご利用に感謝
お客様からいただいた声
本日も「みんなで美味しくいただきました」「見た目が華やかで、お客様にも喜んでもらえました」といったお言葉をいただきました。お盆の時期は帰省やご法要などで人が集まる場が多く、料理を通してご家族の絆を支えられることは、私たちの大きなやりがいです。
厨房の朝と昼の様子
朝はまだ薄暗いうちから仕込みを開始。鰻のタレが煮詰まる甘い香りが漂い、天ぷらの衣を合わせる音が厨房に響きます。昼に近づく頃には揚げ油の香ばしい匂いと、焼き上がった魚の香りが広がり、仕上げの工程へと移っていきました。時間とともに弁当箱が少しずつ完成していく様子は、毎日のことながら達成感を与えてくれます。
毎月第３日曜は「新作の日」｜季節限定弁当のご案内
旬をとらえた季節メニューの意義
当店では、毎月第３日曜を「新作の日」と定めています。旬の食材を活かしたお弁当を発表することで、いつもの食卓に新しい楽しみを加えていただきたいからです。春は桜鯛や筍、夏は鮎や枝豆、秋は根菜やきのこ、冬は牡蠣や蟹など、季節ごとの食材を取り入れ、お客様に「その時だけの味わい」をお届けしています。
９〜１１月限定メニューの特徴
今月発表したのは、９月１日から１１月末までの期間限定「秋弁当」。夏から秋にかけて美味しくなるレンコン・ナス・かぼちゃ・きのこを天ぷらに仕上げました。さらに、秋から冬にかけて脂がのり美味しさを増す鰻を合わせ、季節感と食べ応えを両立させています。旬の野菜とスタミナ源の鰻を組み合わせることで、まだ暑さが残る９月から、冬支度を意識し始める１１月まで、幅広くお楽しみいただける構成にしています。
２０２５年秋弁当の内容｜鯛飯・梅香、それぞれの魅力
鯛飯の鰻天ぷら御膳
愛媛といえば鯛。その鯛を使った炊き込みご飯をベースにしたのが「鯛飯の鰻天ぷら御膳」です。香ばしく焼き上げた鯛の旨みと、ふっくらと蒸し上げたご飯が絶妙に調和します。そこに鰻のかば焼きと秋野菜の天ぷらを添え、見た目にも華やかな一品に仕立てました。特に、ご飯から立ち上る鯛の香りと、天ぷらのサクサク感の対比が特徴です。
梅香の鰻天ぷら御膳
一方で「梅香の鰻天ぷら御膳」は、白ご飯に梅干しを添えたすっきりとした味わいが魅力です。天ぷらや鰻のようにしっかりとした味わいの料理に、梅干しの酸味が絶妙なアクセントとなり、全体を引き締めてくれます。さっぱりと食べ進められるため、ご年配の方や女性のお客様にも人気が出そうな一品です。料理全体のバランスを大切にしながら、食べ飽きない工夫を凝らしています。
９月１日よりお届け開始｜ご予約はお早めに
ご予約受付スケジュール
新作「秋弁当」は９月１日よりお届けを開始いたします。期間は１１月末までの３か月間。すでにお問い合わせをいただいているお客様も多く、特に週末は早い段階で満数となる可能性があります。配達エリアは松山市を中心に、周辺地域にもお届け可能です。
数量限定だからこそ早めの手配を
限定販売のお弁当は、毎回ご予約が集中します。仕込みや品質維持の観点から、数量を限定してのご提供となるため、ご検討中の方はできるだけ早めのご予約をおすすめします。大切な集まりの席に、旬の味覚を取り入れた秋弁当をお役立ていただければ幸いです。
まとめ
本日は９件・９１食分のご利用をいただき、お盆休み最終日を多くのお客様と共に過ごさせていただきました。改めて心より御礼申し上げます。
９月１日から１１月末までの「２０２５年秋弁当」は、旬の食材と鰻を組み合わせた今だけの味わい。ご家族の集まりや法事、会社でのおもてなしなど、さまざまな場面でお役立てください。
数量に限りがございますので、ご予約はお早めにお願いいたします。
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