松山市の法事仕出し｜人数・料理・注文で迷いやすいポイント 石手寺で七五三のお参りを終えたご家族へ｜お祝い仕出しを松山・東温・伊予へお届けします
石手寺で七五三のお参りを終えたご家族へ｜お祝い仕出しを松山・道後・東温へお届けしますすぐ予約へ ⤵秋晴れの空の下、石手寺（松山市石手）。お参りと記念撮影を終えたあと、「自宅でゆっくりお祝いしたい」というご家族が増えています。京都割烹やなぎさ...
yanagisawaya
松山市の法事仕出し｜人数・料理・注文で迷いやすいポイント 松山市の法事仕出し｜人数・料理・注文で迷いやすいポイント 湯月神社で七五三のお参りを終えたご家族へ｜お祝い仕出しを松山・東温・伊予へお届けします
湯月神社で七五三のお参りを終えたご家族へ｜お祝い仕出しを松山・道後・東温へお届けしますすぐ予約へ ⤵秋晴れの空の下、湯月神社（松山市道後町）。お参りと写真撮影を終えたあと、「せっかくなら家でゆっくりお祝いをしたい」というご家族が増えています...
松山市の法事仕出し｜人数・料理・注文で迷いやすいポイント 護国神社で七五三のお参りを終えたご家族へ｜お祝い仕出しを松山・東温・伊予へお届けします
松山護国神社で七五三のお参りを終えたご家族へ｜お祝い仕出しを松山・東温・伊予へお届けしますすぐ予約へ ⤵秋晴れの空の下、松山護国神社。お参りと記念撮影を終えたあと、「せっかくなら自宅でゆっくりお祝いをしたい」というご家族が増えています。京都...
松山市の法事仕出し｜人数・料理・注文で迷いやすいポイント 椿神社で七五三のお参りを終えたご家族へ｜お祝い仕出しを松山・東温・伊予へお届けします
椿神社で七五三のお参りを終えたご家族へ｜お祝い仕出しを松山・東温・伊予へお届けしますすぐ予約へ ⤵秋晴れの空の下、椿神社（伊豫豆比古命神社）。お参りと記念撮影を終えたあと、「せっかくなら自宅でゆっくりお祝いをしたい」というご家族が増えていま...
松山市の弁当配達｜配達エリア・時間・注文のポイント 楽しみにしてくれてたのに──勘介の唐揚げ弁当と反省の一日
「楽しみにしてくれてたのに」──勘介の唐揚げ弁当と、反省の一日。こんにちは。京都割烹やなぎさわやの店主・福島です。今日は、少し正直なことを書かせてください。正直に言うと、気が緩んでいました。LINEのチェックが遅れてしまい、お客様からのご注...
松山市の弁当配達｜配達エリア・時間・注文のポイント 焼いて、返して、また焼いて。｜勘介の記憶｜京都割烹やなぎさわや 店主日記
🍺 焼いて、返して、また焼いて。先日、勘介の頃を思い出すような、あたたかいお言葉をいただきました。その一言が、あの鉄板の音と湯気を、ふっと思い出させてくれました。勘介、好きだったんです。ありがたいことに、そう言ってもらえるんです。「料理が美...
松山市の弁当配達｜配達エリア・時間・注文のポイント お彼岸の「おはぎ」と「ぼたもち」の違いは？家族に説明しやすい見方
この記事で分かることお彼岸の時期に「おはぎ」と「ぼたもち」の違いをどう見れば説明しやすいか分かります。違いを細かく覚えるより、春と秋の呼び分けで整理すると進めやすいと分かります。粒あん・こしあん、地域差、家庭差があっても不自然ではない理由が...
松山市の弁当配達｜配達エリア・時間・注文のポイント 天ぷらの温め直しはレンジだけでいい？翌日にベチャッとさせにくい方法
この記事で分かること天ぷらを翌日に温め直す前に、まず確認したい保存状態が分かります。レンジだけだとベチャッとしやすい理由と、トースターやフライパンを使うときの見方が分かります。仕出しやオードブルで残った天ぷらを、できるだけ重たくしにくく温め...
松山市の弁当配達｜配達エリア・時間・注文のポイント 【仕出しへの挑戦①】高いだけの仕出しに、終止符を打ちたい
「店長やったら出来るでしょ？」お客様の軽い一言から始まった、仕出しの第一歩。「仕出しって、高いだけで食べるモノが無いんよ…カチカチでパサパサの焼き魚、食べるのが面倒いサザエ、手がベチャベチャになるエビ。なんか、納得がいかんのよ。やけん店長が...
松山市の弁当配達｜配達エリア・時間・注文のポイント 試作の舞台裏｜使い捨てない容器で仕上げる松花堂スタイル弁当
🍱 使い捨てじゃない容器のお弁当｜試作の舞台裏新しいお弁当をゼロから作り上げるとき、私たちは毎回“パズル”を解くような感覚になります。「主役は何にするか」「副菜はどう合わせるか」「ご飯はどう見せるか」「彩りや季節感は十分か」「大切な場にふさ...