松山市

年末の四十九日、どのお弁当を選んだらいいですか？「年末の法事、どれを選んだらいいですか？」昨日いただいたご相談は、こんな一言から始まりました。人数も、年齢差も、まだはっきり決まらない。けれど、そろそろ決めておかないといけない。そんな “年末...

年末の集まり、いつにするか迷う方へ｜まだ決められなくても大丈夫です「今年、いつ集まれるか全然読めんのよ…」昨日、アンケートに届いた最初のご相談でした。年末は、お子さんの冬休み、ご家族の帰省、仕事納め。この3つが一気に重なるから、“日程だけは...

松山市で法事の仕出しを迷ったとき｜実際にあったご相談と“安心につながった流れ”「どう選べばいいか分からない…」から始まったご相談松山市のお客様から、夕方に一本のお電話をいただきました。最初の声は、少しだけ迷いの温度が混ざっていました。「法事...

「みんまって、どう過ごしたらいいんでしょうか？」最近、そんなご相談をいただくことが増えてきました。松山で昔から続く行事ですが、子どもの頃の記憶がぼんやり残っているだけで、いざ自分が準備する立場になると“どこから考えればいいのか”迷われる方が...

四十九日の前後で、二日つづけてお集まりがあるとき、「内容は変えられるのか」「同じ折詰にならないか」というご相談をよくいただきます。人数がまだ確定していなくても、前日までに内容の調整ができますのでご安心ください。松山では、前日が準備のお席、翌...

人数が読みにくい法事のお弁当。どのくらい用意するべき？法事のお弁当で多いのが、「人数がはっきりしない…どうすれば？」 というご相談です。名簿を見返しながら、増えるのか減るのかが読めない──この不安は、松山市内でも毎週のように寄せられています...

お渡しのあとに残る安心｜松山市西垣生での法事仕出し対応昼にお渡しした折詰。会場への配達を終え、夕方に届いたのは中矢さまからの一言でした。「皆さん、とても喜んでいました」。その言葉に、厨房の空気が少しやわらぎました。日が傾きはじめたころ、厨房...

松山市西垣生でのお渡し対応｜お客様のご相談に合わせた法事仕出し「何個かだけ、先に取りに行ってもいいですか？」──そんなご相談をいただいた、中矢さまの法事仕出し。お渡しと配達を分けて対応した松山市西垣生での現場を記します。午前十時。松山市西垣...

先にお渡し分だけ受け取り、残りは配達できますか？｜法事仕出しの朝の段取り 「何個かだけ、先に取りに行ってもいいですか？」──法事仕出しで時折いただくご相談を、朝の現場の流れとともに記します。 夜明け前の厨房に、静かな音が響きます。釜のふたを...

先代の音と、唐揚げの香りと。朝・昼・夜に込めた“勘介の唐揚げ”の物語。先代から受け継いだ音と香りを、今の美味しさとして松山市内へ届ける一日を綴ります。朝の仕込みの音、昼のお届けの香り、そして夜の静かな空気。京都割烹やなぎさわやが大切にしてい...