本日のご予約実績（１７件・１６０食分）と配達エリア
本日のご予約は１７件、１６０食分となりました。内訳は、会食１件、会議用１５件、法事１件です。お届け先は松山市を中心に、北条、重信、大洲、新居浜と幅広い地域にわたり、平日ながら多くのご利用をいただきました。地域ごとに異なる用途やシーンに合わせて、最適なお弁当をお届けするのが私たちの役割です。
法人様の会議用弁当はもちろん、ご家庭での法事や親族の集まりまで、多様なニーズに応えることができるのは、これまで培ってきた経験と信頼の積み重ねによるものだと感じています。
夏の人気メニュー「鰻と冷しゃぶの涼味膳」
うなぎ寿司の香ばしさと食欲をそそる味わい
今日一番人気となったのは、夏季限定の「鰻と冷しゃぶの涼味膳」です。特に鰻寿司は、タレの香ばしい香りが食欲をそそり、会議後や法事の後でも箸が進むとご好評をいただいています。蒸し暑い時期でもさっぱりと食べられるよう工夫を凝らしています。
夏野菜を合わせた冷しゃぶで涼やかに
冷しゃぶにはかぼちゃ、パプリカ、レタスなどの夏野菜を添え、彩り豊かに仕上げています。冷たい豚しゃぶにさっぱりしたポン酢を合わせることで、食欲が落ちやすい時期でも美味しく召し上がっていただけます。
「モリモリ食べてワッハッハー」の工夫
「食事は元気の源、モリモリ食べてワッハッハー」が私たちのモットーです。食べやすく栄養バランスも整ったお弁当で、食卓に笑顔と活力を届けることを目指しています。夏の暑さに負けないお弁当として、涼味膳はまさに今夏ダントツの人気商品となりました。
午前ルートはスタッフ対応、店長は買出しへ
午前便はスタッフに任せて円滑対応
午前中の配達はスタッフに任せ、各地の会議場やご家庭へスムーズにお届けしました。スタッフ同士の連携が整っているからこそ、多方面への配達も遅延なく行うことができます。
仕込みに欠かせない食材の買出し風景
その間、私は市場やスーパーへ買出しに。食材は日によって仕入れの状況が変わるため、同じルートを回っても「今日はあるかな？」という緊張感があります。今日も無事に必要な食材を揃えることができ、仕込みの段取りもスムーズに進められました。
新居浜・丹原ルートで遭遇したお天気雨の情景
狐の嫁入りを思わせる不思議な天気
午後の新居浜から南梅本方面へのルートでは、丹原で突然のお天気雨に遭遇しました。晴れているのに雨が降る光景は、まさに「狐の嫁入り」。一瞬だけ幻想的な雰囲気に包まれ、車窓からの眺めも忘れられないものとなりました。
激しい飛沫と夏空のコントラスト
ただし今日の雨は狐の嫁入りにしては強すぎるほどの飛沫で、フロントガラスを叩く雨粒が印象的でした。空の青さと雨の白さが重なり合い、夏の一コマとして心に刻まれる光景でした。写真を撮る時間はありませんでしたが、その分、目に焼き付いた瞬間です。
明日の大量予約に向けた早めの仕込み準備
通常より早く始める段取り
夕方に店舗へ戻ってからは、すぐに翌日の仕込みに取りかかりました。明日は通常より多い件数のご予約をいただいているため、調理工程を前倒しで進める必要があります。段取りを整えることで、翌日の朝も余裕を持ってスタートできます。
厨房スタッフとの連携と役割分担
仕込みではスタッフ同士の連携が重要です。野菜をカットする人、出汁を引く人、煮物を仕上げる人など、それぞれの役割を明確にすることで効率が上がります。大量調理の際には、こうしたチームワークが何よりの力になります。
おかげさまで明日の準備も順調に進み、安心して一日を終えることができました。本日も多くのご利用、誠にありがとうございました。
本日のご予約は１７件・１６０食分と、多くのお客様にご利用いただきました。人気の「鰻と冷しゃぶの涼味膳」をはじめ、会食や会議用、法事のお弁当を通じて、笑顔あふれるひとときをお届けできたことを嬉しく思います。
明日はさらにご予約が増えており、スタッフ一同で早めの仕込みを進めております。今後も、季節に合ったお料理と丁寧な配達で、皆さまの大切な時間に寄り添えるよう努めてまいります。本日も誠にありがとうございました。
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