年末の四十九日、どのお弁当を選んだらいいですか？

「年末の法事、どれを選んだらいいですか？」
昨日いただいたご相談は、こんな一言から始まりました。

人数も、年齢差も、まだはっきり決まらない。
けれど、そろそろ決めておかないといけない。
そんな “年末ならではの迷い” が重なる時期です。

実際、12月はご親族の予定が入りやすく、
集まれる人・時間帯・会場の段取りも少しずつ動き始めます。
その中でお料理を決めるのは、簡単なようでいて意外とむずかしいもの。

今日は、同じように悩まれている方へ向けて、
松山市でいただくご相談の中でも特に選ばれやすい
仕出し懐石匠味〈たくみ〉5980円 を例に、
「どう選ぶと安心しやすいか」をお話しします。

四十九日・一周忌で“食べやすさ”が大切にされる理由

法事でお料理を選ぶとき、
よくいただく言葉があります。

「みんなが無理なく食べられるものにしたいんです。」

ご家族の中には、
・やわらかいものが食べやすい方
・味の濃さに敏感な方
・油が控えめのほうが安心な方
・小さなお子さま
…と、本当にさまざまな年代の方がいらっしゃいます。

そのため、法事では“好み”よりも
“食べやすさ”が中心になるという特徴があります。

昨日のご相談でも、お話を伺ったあと、
お客さまが少しほっとした表情で
「これなら、みんなで気持ちよく食べられそうですね」
と言われたのが印象的でした。

さらに──
法事のお席は、久しぶりに会うご家族が多い場です。
緊張や気遣いが入りやすい中、
「食べにくいものが入っていない」だけで、場全体が落ち着きます。

華やかさより、心が静かになる料理。
これが四十九日・一周忌で求められる方向性です。

匠味〈たくみ〉は、
「幅広い年代が食べやすい」ことを基準に仕立てた懐石です。

写真をご覧いただくとわかりやすいのですが、
寿司・煮物・焼き物・肉料理の配置バランスが良く、
どなたでも手を伸ばしやすいように整えています。

① やわらかい仕立ての煮物・肉料理
固い部位や噛み切りにくい食材を避け、
年齢差がある場でも「無理なく食べられる」工夫を入れています。
魚は骨や皮を極力外した切り身、肉は火入れを弱めて
やわらかい温度域で仕上げています。

② 強すぎない味付け
法事では、濃い味・刺激が強い味は好まれません。
匠味は全体を“落ち着いた味わい”で統一し、
続けて食べても疲れにくいように仕立てています。

③ 主食・副菜・たんぱく質のバランンス
寿司・煮物・焼き物・肉料理が1つの懐石で完結するため、
人数が確定しない状況でも選びやすいというお声が多いです。

年末の法事では、
前日にならないと「何人来られるか」が見えないことも多いです。

そういう場面ほど、
「誰でも食べられる内容」が強い味方になります。

匠味〈たくみ〉では、
冷めてもおいしい煮物、やわらかい肉料理、
食べやすい濃淡、子どもが食べやすい寿司と副菜など、
幅広い年代が無理なく食べられる構成にしています。

さらに、固い根菜やクセの強い食材は避け、
量も“少なすぎず、多すぎず”のちょうどよいボリューム。
「落ち着いて囲める」ことを目指したつくりです。

12月は、予定が急に動くことが多い時期です。
そのため松山市内のご相談では、

前日正午までのご相談でしたら、
内容によりご用意できる場合がございます。

ただ、四十九日や一周忌のように、
人数や時間帯の調整が必要な法事は
数日前のご相談が安心です。

「人数が確定していなくても大丈夫ですか？」
というお声も多いのですが、
人数幅を前提にしたご提案もできますので
どうぞご安心ください。

年末は、ご家族の予定が少しずつ固まるタイミング。
「これにしようかな」と自然に思える懐石がひとつあるだけで、
法事準備の負担はぐっと軽くなります。

匠味〈たくみ〉の詳しい内容は、
法事仕出しLP にまとめています。
比較される際に、ぜひご活用ください。

年末の準備が、少しでも軽くなりますように。